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多功能微波干燥设备技术get

时间:2017-4-6 点击:1569次
    多功能微波干燥设备技术不同于热风及其它的干燥方式,其独特的加热干燥特性,物料的干燥速度十分快、干燥时间短、干燥后品质和利用率极高,所以在农产品加工以及食品工业中越来越受到重视。早在十几年之前, 国外对多功能微波干燥设备进行了研究,而近几年又有了关于微波干燥鲜果、鲜菜等果蔬原料的研究报道。目前,国内在微波干燥技术应用于食品加工方面的研究也是日益增多,但是大多数是集中在小麦、稻谷和玉米等谷类, 荔枝、龙眼、果脯、土豆、胡萝卜、鲜姜等果蔬类食品原料的研究发展。
    由于多功能微波干燥设备独特的干燥特性,微波干燥采取的是间歇干燥的方法,进一步地把干燥过程分成几个阶段,现在主要是有两种分法:恒速和降速及加速、恒速与降速。多功能微波干燥设备为避免影响果蔬品质采用间歇干燥方法,陈燕等采用的是间歇干燥。
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